г. Киев ул. Машиностроительная д. 50 Н, офис 15

  • Главная
  • Блог
  • Все, что Вам нужно знать о насосах для производства вина

Все, что Вам нужно знать о насосах для производства вина

За последние несколько десятков лет в промышленном виноделии произошли значительные изменения, связанные с внедрением нового оборудования для переработки винограда и обработки вин. Сегодня виноделие – это уже не маленькое кустарное производство, а крупные предприятия, производящие тысячи тонн вина в год.

Безусловно, вино остается натуральным продуктом, но технологические инновации позволили повысить стандарты гигиены и улучшить управление производственным процессом, способствуя созданию вин, отвечающих высоким вкусам современных потребителей.

Прогресс и инновации в производстве относятся главным образом к виноделию в развитых странах. К сожалению, оборудование отечественных заводов существенно износилось и морально устарело. И если на многих заводах уже можно увидеть новые импортные линии розлива, то оборудование, в основном, применяется старое, что не позволяет произвести высококачественный продукт.

Когда появляется необходимость реконструкции производства, перед виноделами становится сложная задача подбора оборудования и его увязки с необходимой технологией. Поэтому цель этой статьи, рассказать Вам о современном перекачивающем оборудовании для вина, что есть на мировом рынке, его характеристиках и особенностях.

Для каких процессов производства вина используются насосы?

При производстве вина существует множество нюансов, которые требуют особого внимания: качество винограда, правильность его измельчения, отжима, фильтрации. Также, для получения качественного напитка, важно чтобы мезга, сусло и другие виноматериалы как можно меньше контактировали с воздухом. В целом, цепочка производства вина очень длительная, сырье в процессе проходит через множество оборудования. Соответственно необходима постоянная перекачка из одного устройства в другое. Поэтому пищевые насосы применяются практически на всех этапах производства вина, а именно:

  • для перекачивания виноградного сока в бак;
  • для брожения;
  • для улучшения цвета красного вина;
  • для перекачки виноградного сока из бака в бочки для последующей выдержки;
  • для перегонки вина в процессе фильтрации в целях очистки напитка от осадка и твёрдых вкраплений;
  • для подачи вина к линии розлива и упаковки.

Каким должен быть насос для виноделия?

Разрабатывая механизмы перекачивания для различных винных производств, инженеры компании Vaterpass руководствуются 7 принципами, которым должны соответствовать насосы:

1. Материалы оборудования должны быть стойкими к воздействию коррозионно-активных веществ, которые содержатся в виноградной мезге и готовом продукте, поэтому:

  • проточная часть насоса изготавливается из пищевой нержавеющей стали, бронзы или других сплавов, обладающих высокой стойкостью к коррозии и механическому износу;
  • материалы, что используются для изготовления уплотнений и роторов должны быть нейтральными и стойкими к повышенной кислотности рабочего агрегата.

2. Насос должен отвечать санитарно-гигиеническим нормам пищевой промышленности. Только при этом условии можно будет получить вино с адекватными физико-химическими и микробиологическими характеристиками.

3. Перекачивающий агрегат должен быть приспособлен для работы с вязкими и содержащими частицы пищевыми жидкостями.

4. Устройство, что используется для перекачивания вина/ виноматериалов должно обеспечивать бережное воздействие на продукт.

5. Если есть необходимость, чтобы винодельческое предприятие имело возможность использовать один насос на разных этапах производства, желательно, чтобы помпа могла работать на различных скоростях.

6. Насос должен быть компактным и удобным в эксплуатации.

7. Агрегат должен легко и быстро разбираться и промываться от загрязнений и остатков продуктов. Для этого все рабочие элементы насоса выполняются с гладкими поверхностями, а в рабочей камере исключаются застойные места.

Соблюдение этих правил при конструировании насосного агрегата гарантирует превосходный результат перекачивания жидких и вязких винных продуктов.

Какие существуют виды насосов для производства вина?

В виноделии множество моделей насосного оборудования используется практически на всех этапах производства продукции: для перекачки цельного и дробленого винограда, мезги, сусла, ферментационного остатка, а также готового продукта с целью последующего бутилирования и хранения, и др. Для всевозможных задач и получения тонких вкусовых качеств, применяются помпы разных видов:

Кулачковые насосы. Для производства красного вина чаще всего мы рекомендуем насосы JEC Pumps серии JRZW.

Серия ZW специально разработана для производства красного вина высшего качества. Она оснащена роторами, которые изготовлены из специальных материалов, что делает насос безопасным от истирания виноградными шкурами, семенами и стеблями.

Специально разработанное тройное манжетное уплотнение обеспечивает более быстрое обслуживание и длительный срок эксплуатации. Такие насосы компактны и мобильны.

Центробежные насосы. Такое устройство перекачивает жидкости при помощи давления.

Центробежные насосы достаточно компактны, удобны и мобильны. Эти насосы применимы для перекачки сусла, виноматериалов и готового вина, но особенно они удобны при изготовлении неоднородных жидкостей, поскольку не забиваются, в отличие от других видов подобного оборудования.

Данный насос марки JEC Pumps серии JP прекрасно подойдет для перекачивания вина в больших объемах. Он изготовлен из нержавеющей стали, долговечен и невысок в стоимости обслуживания.

Импеллерные насосы. При производстве вина такие насосы используются для перекачивания виноградной мезги и отфильтрованного вина для дальнейшего хранения или бутилирования.

Преимуществом импеллерных насосов является наличие функции самовсасывания (с глубины до 8 м.), что позволяет удобно расположить агрегат, исходя из технологических нужд. Реверсивность (возможность изменять направление перекачки) позволяет легко очищать трубопровод от остатков мезги. Эти насосы доступны по стоимости и имеют длительный срок службы.

В данной статье рассмотрены самые популярные виды насосов для винодельческой промышленности. Но все же, каждое производство уникально. Поэтому, обратившись в компанию Vaterpass, Вы гарантировано получите индивидуальное решение.

Для подбора модели, которая будет отлично справляться с необходимыми для Вас задачами, иметь оптимальную мощность и производительность, рекомендуем обратиться к нашим специалистам по телефонам: 067 354 63 63, 044 360 05 34  или оставив заявку через форму обратной связи.

<< Вернуться в блог
Похожие публикации
Насос для перекачивания мяса и птицы
Насос для перекачивания мяса и птицы

Мясо является важным источником питания для многих людей. Мировой спрос постоянно растет: за последние 50 лет производство мяса увеличилось в четыре раза. Сегодня...

Подробнее

Насосы для перекачивания смолы
Насосы для перекачивания смолы

Современные тенденции в дизайне помещений и архитектуре зданий требуют постоянных инноваций в производстве отделочных и строительных материалов. Как следствие...

Подробнее

Proizvodstvo-zhelatinovyh-produktov-s-pomoshchyu-nasosov-Vaterpass
Производство желатиновых продуктов с помощью насосов Ватерпасс

Случалось ли так, когда Вы ели зефир или жевательную конфету, что продукты немного хрустели? Если да, это может означать, что что-то пошло не так во время...

Подробнее

Насосы для рыбы и морепродуктов
Насосы для рыбы и морепродуктов

Ежегодно по всему миру потребляется 130 миллионов тонн рыбы и морепродуктов. Высокая конкуренция, растущие цены на коммунальные услуги, требовательные потребители...

Подробнее

Сферы применения шестеренных насосов

Шестеренный насос - один из самых популярных по продажам в нашей компании. Фактором высокого спроса на данный товар является широкая сфера его применения....

Подробнее

Petroland — Качество без компромиссов

Компания «Petroland» - крупный производитель промышленных шестеренных, центробежных, роторных и винтовых насосов высокого качества. Страна: Турция Год основания:...

Подробнее

Перекачивание питьевого йогурта насосом JEC Pumps ZL

Сегодня практически невозможно найти на полках магазинов молочные продукты из первичного сырья. Как правило, все изделия перерабатываются, а для этого...

Подробнее

Насосы для лакокрасочной промышленности

В Украине лакокрасочные материалы (ЛКМ) пользуются стабильным спросом. В 2017 году объем реализованных красок и лаков вырос на 16% до 4609,8 млн. грн. относительно...

Подробнее

Перекачивание азотной кислоты насосом Argal

На протяжении 10 лет компания Vaterpass отличается инновационным и целостным мышлением в решении технических задач перекачивания. Важным преимуществом для...

Подробнее

Мембранные и химические насосы Fluimac

Компания «Vaterpass» является эксклюзивным дистрибьютором ТМ «Fluimac» в Украине. Как официальные представители данного бренда, мы всегда готовы предложить не...

Подробнее

Насос для производства кормов для животных

Корм оказывает фундаментальное влияние на продуктивность, здоровье и благополучие зверей. Чтобы достичь баланса между этими параметрами, необходимо выбирать...

Подробнее

Насосы для перекачивания и дозирования напитков

Современное производство напитков уже невозможно представить без разнообразных насосов. Помпы применяются практически на всех этапах изготовления: от подачи...

Подробнее

Насос для перекачивания томатной пасты или концентрата

Насос для перекачивания томатной пасты или концентрата Томатная паста или томатный концентрат – это вязкая и абразивная консистенция, перекачивание...

Подробнее

Насосы для каустика (каустической соды)

Каустическая сода (или гидроксид натрия, едкий натр) - естественный побочный продукт производства хлора. По законам химии, на каждую полученную тонну хлора...

Подробнее

Винтовые насосы для вязких продуктов

Сегодня существует множество видов насосов для вязких и нетекучих веществ. Каждый тип такого оборудования имеет свои преимущества и недостатки, учитывая сферу...

Подробнее

Насос для перекачивания глицерина

Глицерин (глициловый спирт) – материал выдающейся полезности с достаточно широкой областью применения. Данный компонент получают как из растительных жиров, так...

Подробнее

Насос для перекачивания яиц

Промышленные насосы от компании Ватерпасс используются не только в тяжелых условиях производства. Они также отлично справляются и с деликатными процессами...

Подробнее

Какой промышленный насос выбрать для перекачивания сметаны

Молочные товары – одни из самых востребованных продуктов в Украине, поэтому данный рынок достаточно развит, насыщен и структурирован. Количество крупных...

Подробнее

Шиберные насосы, которые выбирают для газовой промышленности

В перечне перекачивающего оборудования от компании Vaterpass есть насосы, специально разработанные в соответствии с требованиями газовой индустрии. Речь идёт о...

Подробнее

Насосы для нетекучих составов

Не всегда задачи производства предполагают перекачивание жидких сред. Довольно часто к нам обращаются за насосами, способными транспортировать высоковязкие,...

Подробнее

Перекачивание сахарного сиропа на фармацевтической фабрике

Перекачивание сахарного сиропа на фармацевтической фабрике Практический кейс Несколько месяцев назад мы имели опыт подбора перекачивающего оборудования...

Подробнее

Насосы для кондитерской промышленности

Гордимся нашей кондитерской промышленностью! Несмотря на большой обвал рынка в 2014 году, украинские производители понемногу наращивают былые объемы за счет...

Подробнее

Насосы для масложировой промышленности

Масложировая отрасль в Украине является одним из наиболее перспективных агропромышленных направлений. Её инвестиционная привлекательность остается выше...

Подробнее

Перекачивание связующих смол при производстве ДСП-плит

Кейс Месяц назад команда Vaterpass получила запрос от деревообрабатывающего предприятия выпускающего ДСП-плиты. Это довольно крупное производство, которое помимо...

Подробнее

Что нужно знать о насосах для пивной промышленности?

Сегодня в индустрии напитков большой интерес составляет ниша пива. Впервые за последние 9 лет украинский пивной рынок прекратил падение и начал возрождаться....

Подробнее

Обзор самовсасывающих насосов: виды, принцип работы, сферы применения

Сегодня хотим подробнее рассказать об одной существенной функции насосов, а именно о способности самовсасывания. Данное преимущество позволяет располагать...

Подробнее

Плюсы и минусы мембранных насосов

Мембранные (диафрагменные) помпы относятся к объемному типу оборудования. Они получили свое название из-за важнейшей детали своей конструкции – мембраны. Эта...

Подробнее

Перекачивание клея перистальтическим насосом

Вязкие жидкости создают достаточно большое сопротивление при перекачивании, поэтому для работы с ними необходимо особо мощное, точное и надежное оборудование....

Подробнее

Особенности перекачивания продуктов косметической промышленности

Рынок косметических изделий и средств гигиены - один из самых прогрессивных. В 2017 году его доля от общей прибыли всех производственных отраслей Украины...

Подробнее

Все, что Вам нужно знать о насосах для производства вина

За последние несколько десятков лет в промышленном виноделии произошли значительные изменения, связанные с внедрением нового оборудования для переработки...

Подробнее

Перекачивание шоколада шестеренным насосом серии PD

Не секрет, что в пищевой промышленности используются специальные насосы с повышенной степенью надежности и эффективности, которые должны соответствовать...

Подробнее

Liverani – эксперт в технологии перекачивания жидкости

Компания Liverani – производитель промышленных насосов и прессов, которые изготавливаются на основе высококачественного сырья, современных технологий и в...

Подробнее

7 правил подбора насоса для сельского хозяйства

Одной из важнейших отраслей Украины является сельское хозяйство. Невозможно переоценить значение фермерства для экономики страны, чем объясняется его активное...

Подробнее

Сферы применения мембранных насосов

Активное развитие технологий способствует появлению новых видов оборудования, что отвечает более высоким производственным нуждам. Именно такой техникой...

Подробнее

Насос для перекачивания фруктовых и овощных пюре

Развивая тему о насосах для пищевых продуктов, мы решили отдельно рассказать об агрегатах для перекачивания фруктово-овощного пюре. Данный продукт имеет свою...

Подробнее

JEC pumps – лидер среди производителей промышленных насосов

Компания JEC PUMPS – всемирно известный производитель и проектировщик пневмогидравлических систем и промышленных насосов. Страна: Южная Корея Год основания:...

Подробнее

Перекачивание вязких масс. Какой насос выбрать?

Насос для перекачивания вязкой жидкости – это агрегат со специально усиленной конструкцией для транспортировки масс вязкостью до 1000000 сПз. Вязкие, застывающие...

Подробнее

Безупречный насос для перекачивания меда: какой он?

Одним из самых перспективных рынков АПК Украины является рынок мёда. В 2017 году национальные производители заработали рекордные 87 млн. долл. за счет пчеловодства,...

Подробнее

Импеллерные насосы для пищевых продуктов

Пищевая промышленность – одна из важнейших отраслей Украины. Она объединяет более 20 хозяйств, ведущими среди которых являются: мясное, молочное, сахарное,...

Подробнее

Argal – ведущий производитель химических насосов

Компания Argal Pumps – мировой лидер по проектированию и производству насосов из термопластичных полимеров и коррозионностойких металлических сплавов для...

Подробнее

Кулачковые насосы в молочной промышленности

Молочные продукты – основной источник питания не только в украинских семьях, так же они широко употребляются жителями Северной и Центральной Европы. Кулинарные...

Подробнее

Обзор ведущих производителей промышленных насосов

Подбор промышленного насосного оборудования – очень ответственный и важный процесс. Допущенные на этом этапе ошибки могут привести к частым поломкам,...

Подробнее

Как выбрать химический насос?

Ежегодно химическая промышленность стремительно набирает обороты. Горнодобывающая отрасль, металлургия и даже производство фармацевтики, косметики и ...

Подробнее

Сферы применения герметичных насосов

Герметичные насосы являются разновидностью химических насосов. Данный вид насосов используется для перекачивания наиболее разнообразных жидкостей:...

Подробнее

Промышленные насосы для хлебопекарной промышленности

Основу конструкции центробежного насоса составляет колесо с лопастями, которое установлено на валу в спиральном корпусе. Принцип работы центробежного насоса...

Подробнее

Промышленные насосы для молочных производств

За 10 лет, более 1000 пищевых производств в Украине доверили Нам решение своих производственных процессов перекачивания. Специалисты нашей компании...

Подробнее

Перекачивания йогурта с фруктами: Произв — 800 л/час; Давление: 2 бар

Продукт – Молочный десерт (йогурт) с наполнителем из фруктов (Ягоды). Данный продукт, необходимо перекачивать в бак, для дальнейшей дозации. Перекачивание...

Подробнее

Перекачивания сметаны: Произв — 2700 л/час; Давление: 2 бар

Продукт – Сметана Перекачивание сметаны осуществляется в бак для дальнейшей фасовки и транспортировки. Насос устанавливается на предпоследнем этапе...

Подробнее

Перекачивания молока: Произв — 2000 л/час; Давление: 1,8 — 2 бар

Продукт – Молоко. Перекачивание  молока осуществляется  в бак для хранения и дальнейших технологически й операций. Насос должен быть поставлен в...

Подробнее

Промышленные насосы для стивидорных компаний (Загрузка/выгрузка)

Промышленные насосы высокой производительности для загрузки/выгрузки больших объемов жидкостей  Специалисты нашей компании предоставляют технические...

Подробнее

Промышленные насосы для хлебных производств (Тесто, закваски, вода)

Пищевые насосы для хлебопекарного и кондитерского производства Специалисты нашей компании предоставляют технические решения для производителей...

Подробнее

Шестеренные насосы — Обзор производителей, моделей.

Шестеренные насосы Шестеренные насосы, надежный и универсальный тип насосного оборудования объемного действия, для применения во многих отраслях...

Подробнее

Подбор насоса
Logo
Icon
Быстрый перезвон
Заказать просчёт
Задай вопрос специалисту
Man
У вас есть вопросы? Мы вам поможем!

Наш лучший менеджер позвонит вам всего через 10 минут. Это быстро и бесплатно!